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I Puncettini di Scopello



Il biscotto denominato puncettini di Scopello (i ricami da gustare).
Argomenti

Descrizione
Biscottino nato dalla richiesta del comune di Scopello di creare una ricetta personalizzata per tutte le stagioni.
Il Puncettino è nato facendo riferimento al caratteristico pizzo "Puncetto: piccolo punto: utilizzato sin dai tempi antichi dalle donne del paese per ornare camice, lenzuola, asciugamani, tende e quant’altro.
Volendoci legare al territorio abbiamo pensato di utilizzare la farina di riso (prodotta a Vercelli, nonché provincia del comune) ed in collaborazione con un artigiano dell’acciaio abbiamo forgiato un prototipo del biscotto interamente in acciaio. Una volta collaudato per forma e misura siamo passati a costruire uno stampo segretamente custodito per la particolare costruzione e funzionalità.

A questo punto non vi resta che assaggiarlo!

Sono in vendita a Scopello presso Alimentari Cerutti, Piode Caseificio Alta Valsesia, Campertogno La Truna.


Foto
I Puncettini di Scopello



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