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I Puncettini di Scopello



Il biscotto denominato puncettini di Scopello (i ricami da gustare).

I Puncettini di Scopello


Biscottino nato dalla richiesta del comune di Scopello di creare una ricetta personalizzata per tutte le stagioni.
Il Puncettino è nato facendo riferimento al caratteristico pizzo "Puncetto: piccolo punto: utilizzato sin dai tempi antichi dalle donne del paese per ornare camice, lenzuola, asciugamani, tende e quant’altro.
Volendoci legare al territorio abbiamo pensato di utilizzare la farina di riso (prodotta a Vercelli, nonché provincia del comune) ed in collaborazione con un artigiano dell’acciaio abbiamo forgiato un prototipo del biscotto interamente in acciaio. Una volta collaudato per forma e misura siamo passati a costruire uno stampo segretamente custodito per la particolare costruzione e funzionalità.

A questo punto non vi resta che assaggiarlo!

Sono in vendita a Scopello presso Alimentari Cerutti, Piode Caseificio Alta Valsesia, Campertogno La Truna.